金髪のアメリカ人ですが昭和時代の日本で18才まで暮らしていました。上皇后美智子様のおかげで子供の時から皇室に魅力を感じていました。美智子様は本当のお姫様なように皆様に親切にされていました。皇后のファッション・センスも素敵だと思いました。。。今も美智子様のファンです。
令和のパワーカップルの天皇、皇后のストーリーにもとても興味があります。去年、ちょうどコロナウイルスの前に徳仁様は還暦のお祝いをにぎやかにお祝いできたことは恵みですね。今年の2月23日のお誕生日パーティーはかなり静かなイベントになるでしょう。
天皇陛下の誕生日を記念して祝うために、日本と同じようにワシントンDCの日本大使館、アメリカの全ての日本領事館が休日をとります。カリフォルニアでは大きパーティーをすることは禁止ですが、徳仁天皇のためにこの抹茶ポッキー・柚子バースデーケーキを作りました。
ケーキの層の間にチョコレート・アイシング又はいちごジャムをお勧めします。
徳仁天皇の抹茶ポッキー・柚子バースデーケーキ・レシピ
フワフワのケーキに柚子キャンディーのようなアイシングの上に抹茶ポッキー・トッピングを振り掛けて。。。すごく美味しいです！
ケーキ：
アメリカのSwans Downブランドのケーキ小麦粉の1-2-3-4ケーキレシピに触発されたレシピ。
- （8オンス）2スティック無塩バター、柔らかく
- （3.5日本カップ3アメリカカップ）ふるいにかけたケーキ用小麦粉
- （2 1/3日本カップ）グラニュー糖 2カップ
- 卵4個
- （1/2計量カップと大さじ1）½アメリカンカップココナッツミルク
- （1/2計量カップと大さじ1）½アメリカンカップ日本の柚子ジュース
- ベーキングパウダー小さじ3
- 小さじ1/2の塩
- バニラエッセンス小さじ1½
オーブンを（180°C）350°Fに予熱します。
バターと小麦粉を３つのケーキ型（9インチ22.86 cm）にいてれ、抹茶をケーキの型にふっておきます。
小麦粉をふるいにかけ、次に小麦粉3カップを大きな計量カップに軽くスプーンで入れます。その３カップをボールに注ぐ。
別な大きなボールにバターをいれクリーム状に柔らかくし、そこに、砂糖を少しずつ加え、軽くふわふわになるまでクリーム状にします。 すでにふるいにかけたケーキ用小麦粉にベーキングパウダーと塩を加えふるいにかけます。 クリーム状のバター生地に卵を1つずつ加え、追加するたびによく混ぜます。 小麦粉の混合物を水分（ココナッツミルク、柚子ジュースと抽出物）と交互に加え、各添加後に滑らかになるまでブレンドします。フワフワなケーキを作るために混ぜすぎないことです。
生地を準備したケーキ型に注ぎます。
オーブンで28分またはケーキにようじをさして生地がつかなくなるまで焼きます。(途中、14分後、オーブンでケーキ型を回転します。)
ケーキ型で30分以上冷ましてから、型から取り出して網の上で冷まします。
柚子アイシング：
- 16オンス / 1ポンドの粉砂糖
- バニラエッセンス小さじ1
- 柔らかいバター大さじ8または柔らかいバター大さじ4または野菜ショートニング大さじ4
（クリスコなど） - （大さじ4.5）柚子ジュース¼カップ
注： ¼カップの必要がない場合があります。そのため、大さじ1杯ずついれてテクチャーを調整してください。
大きなボールにバターをクリーム状にし、粉砂糖を1/2カップずつ加えます。 固すぎる場合は、バニラエッセンスと柚子ジュースを少し加えます。
粉砂糖を一度に1/2カップずつ追加し続けます。 フロスティングが希望の濃度になるまで柚子ジュースを追加し続けます。
冷ましたケーキにアイシングを塗ります。ケーキの層の間は以下のオプションをお勧めします。
オプション：
- チョコレート・アイシング
- イチゴジャム
- 柚子・アイシング
注：ケーキの3層すべてを完全に覆うのに十分なフロスティングを用意するために、アイシングレシピを2倍にすることをお勧めします。
アイシングの2オプション：
1.ホイップクリームのフロスティングのために、小さじ2または3杯の柚子ジュースと1/4カップの粉砂糖を生クリームに加えます。
2.小さじ2〜3杯の柚子ジュースと1/4カップの粉砂糖を、既製のバニラフロスティングの缶に入れます。
デコレーション：
- 抹茶ポッキーとチョコレートポッキーのパッケージ
- 日本の抹茶パウダー大さじ2〜3
抹茶ポッキーのパッケージの1/2とチョコレートポッキーのパッケージの1/2を砕きます。
ケーキの上に抹茶パウダーをふりかけます。 次に、崩れたポッキースティックを振りかけます。 （ケーキの側面を覆う場合は、さらに砕いたポッキーが必要になります。）
そして、残りのポッキースティックでクリエイティブになりましょう…またはケーキとは別にお楽しみください。
ポッキーは完璧なトッピングです。
