小学校から大学時代まで五十嵐博之さんは野球の選手になるという夢がありました。しかし、運命は彼を他の道に導きました。東京の大学時代、アルバイトで和食のレストランで 働いたのをきっかけに料理の世界に入りました。東京の大学の卒業後、ロサンゼルスに引っ越しコミュニティーカレッジに入学しました。在学中も料理への興味を持ち続け、勝也上地さんやほかの有名なシェフの下でアルバイトをしました。
海のそばのライスのイエローサブマリン寿司
さらに、ロサンゼルスでグルテンフリーとヴィーガンの友達ができたのでその人達にも素敵な和食を食べさせてあげたくなりました。スポーツを愛し健康に気を付けている人が多いマンハッタンビーチでやっと２０１２年に自分の 健康的な和食のレストランRICEを開店しました。
外はカリカリ、中はフワフワのスパイシー・ツナ
揚げたレンコンをトッピングした イエローサブマリンという寿司が特に人気があって超美味しいです。スパイシー・ツナー寿司は２つの玄米を使用して、揚げて、外はカリカリで中はフワフワです。全体のメニューはグルテンフリーと乳製品なしです。デザート・メニューも小麦粉、牛乳なしで素敵なお菓子を提供しています。
牛乳を使わない素敵なチョコレート・ケーキ
高級な抹茶、新鮮なイチゴ、濃厚なチョコ味（牛乳なし）アイス
RICE
820 Manhattan Avenue, #105
Manhattan Beach, CA 90266
電話：(310) 798-7722
